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パン作りを始めて7年目。 おうちパを焼いておうちカフェを楽しんだり、ハンドメイドを楽しんだり♪ そんな日々を綴ってます(^-^)  時々モニター情報も掲載しています。
by arisucafe
レシピ、技術的なことに関してはお答えしておりません。
申し訳ありませんが、御遠慮下さい。

紹介して頂きました

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* くるみカレンツベーグル *
* くるみカレンツベーグル *_e0130512_932168.jpg
あまりに酷いベーグルちゃん ( ▽|||)サー
だからいつもより小さめサイズの写真をアップしてます(笑)

* くるみカレンツベーグル *_e0130512_932989.jpg
勇気を振り絞って、ちょっと近づいてみる、、、、、∑ヾ(≧□≦*)ノ ウワッ!!
原因は水分量と過発酵、、、、、、かな?

* くるみカレンツベーグル *_e0130512_9321617.jpg
くるみとカレンツにグラハム粉が入ったベーグル。
断面はこんな感じ~!
ここだけ見ると、まぁまぁいい感じ??

* くるみカレンツベーグル *_e0130512_9322116.jpg
見た目はダメだけど、お味は合格ラインかな♪
パンは見た目ではなく、味が大事なんです!
ですよね??(笑)

* くるみカレンツベーグル *_e0130512_936590.gif

参考レシピ本*WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル*


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by arisucafe | 2008-10-07 10:06 | *手作りパン
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参考にしています

* みかさんレシピ* 門間みかさんのレシピを基本にパン作りを楽しんでいます

* 自家製酵母の本 *

* 少しのイーストでパン作り *

* ベーグルの本 *