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パン作りを始めて7年目。 おうちパを焼いておうちカフェを楽しんだり、ハンドメイドを楽しんだり♪ そんな日々を綴ってます(^-^)  時々モニター情報も掲載しています。
by arisucafe
レシピ、技術的なことに関してはお答えしておりません。
申し訳ありませんが、御遠慮下さい。

紹介して頂きました

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* たまにはこんなパンも焼きます *
* たまにはこんなパンも焼きます *_e0130512_657582.jpg
HBの食パンコースで焼いた、牛乳食パン(^-^)
2ヶ月ぶりかしら??
季節や微妙な温度変化によって、焼きあがりが違ってくるんですよね。
前回は暑かったせいか、うまく焼けなかった記憶が、、、、
たまにしか焼かないので、水分調節が上手くできないんです(^ー^;)
だから、いつもHBで焼いているお友達に『今の加水率は?』って聞いてます。
お粉によっても微妙に違ってくるし、なかなか思うように膨らんでくれないことも。

* たまにはこんなパンも焼きます *_e0130512_6571767.jpg
今回はいい感じに膨らんでくれました(*^ー^*)
国産小麦なので、ちょっと小振りかな。

* たまにはこんなパンも焼きます *_e0130512_6572951.jpg
付属のレシピで、ソフト食パンコースに焼き色は淡に設定。
仕込み水はいつも牛乳です。
そうすると、しっとりふんわりなパンが焼けるので、お気に入りなんです(^ー^* )フフ♪
トーストすればサックリふんわりなパンに。
軽いのでパクパクっと食べれちゃいます(^~^)


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by arisucafe | 2008-10-15 07:01 | *手作りパン
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参考にしています

* みかさんレシピ* 門間みかさんのレシピを基本にパン作りを楽しんでいます

* 自家製酵母の本 *

* 少しのイーストでパン作り *

* ベーグルの本 *