パン作りを始めて7年目。 おうちパを焼いておうちカフェを楽しんだり、ハンドメイドを楽しんだり♪ そんな日々を綴ってます(^-^)  時々モニター情報も掲載しています。
by arisucafe
レシピ、技術的なことに関してはお答えしておりません。
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モニプラさんでモニターさせていただきました(^-^)

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by arisucafe | 2011-06-30 22:41
* ホシノ de レーズンベーグル *
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とっても元気のいいホシノを使って、ベーグルを焼きました(*^m^*)

レシピは『皮はむっちり、中はもっちり和ベ-グル』から。
天然酵母と国産小麦粉で作るレシピなんですよ~♪
お気に入り本なんだけど、まだ5種類ほどしか作ってません(笑)
沢山あり過ぎて迷ってしまって、ついプレーベーグルを焼いてしまう(^▽^;)


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今回はプレーンベーグルに、レーズンを巻き込んでみました(^-^)

バター・シナモン・メープルシロップを添えて♪
この食べ方が好きかな(*^m^*)


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by arisucafe | 2011-06-29 10:52 | *手作りパン
* 豆乳ミニ食ぱん *
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予定外のパン・・・

本当はfumiさんの新刊『天然酵母の食事パン』から豆乳パンを作るはずだったんだけど
思いのほか一次発酵が早く、就寝前に完了~( ̄∀ ̄;)
室温が高いうえに、冷蔵庫に入れるタイミングが遅すぎたんです。
しょうがないので(^ー^;)就寝前に成形をし最終発酵は冷蔵庫へ。
冷蔵庫のスペースがない為、急遽ミニ食パン型に入れることに。
レシピの成形パンしたかったのになぁ(>_<;)


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翌朝、一時間ほど室温に置き、最終発酵が完了。
なんとか無事に焼き上がりました(^▽^;)


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ちょっぴり豆乳を入れ過ぎたかなぁ・・・

スライスして、サンドイッチに♪
ミニ食パンで作るサンドイッチは可愛らしいですね(*^m^*)


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by arisucafe | 2011-06-27 11:47 | *手作りパン
* みそマヨパン *
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fumiさんの新刊『天然酵母の食事パン』を買って、真っ先に作ってみたいと思ったのがこのパン!

とは言え、なかなか作れず(^ー^;) しかもお肉が無かったので、ツナで代用。


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このくるくる成形の中には、ツナ・玉ねぎ・コーンが入っています。

ちょっとレシピのフィリングとは違うけど、それらしきパンに焼き上がりましたよ(*^m^*)


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溢れそうなフィリング!
みそマヨソースも一緒に巻き込んであるんですよ~♪

普段、味噌味のパンに共感を持ってくれない家族からも大好評!!
しばらくはこの味が続きそうです(*^m^*)


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by arisucafe | 2011-06-24 11:36
* ありがとう!WiMAX100万契約キャンペーン *

Ripreさんの案件から(^-^)

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by arisucafe | 2011-06-23 13:54
* くるくるアスパラ *
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大好きなお総菜パンだけど、作るのは久々!
このくるくる成形、一口サイズで食べやすい(*^m^*)

レシピはいつものこの本から♪


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いつもより雑な成形(^ー^;)

アスパラちゃんの向きが違うんですねぇ。
たまにはこんなのも面白いかも(笑)

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月曜日はブログをお休みしてしまいました。
最近どうも体調がねぇ・・・とは言っても病気ではなく、ただの低血圧なんです。
外の気温は上昇してるけど、私の血圧は低下中~( ̄∀ ̄;)
やっぱ下が40台だと辛いですねぇ・・・

さてさて、只今の我が家の気温32℃・・・・・
我慢の限界なので、扇風機を引っ張り出してこなくては(^ー^;)


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by arisucafe | 2011-06-22 13:19 | *手作りパン
* あっぷるカスタード *
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ホシノさんでしっとり焼き上げた甘いパン。

スイートパンの中では、さつま芋餡パンと同じぐらい好きなパン(^-^)


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中にはカスタードとラフランスのコンポート。

コンポートは昨年の秋に大量に作ったもの(*^m^*)
コンポートが甘い分、カスタードはいつもの半量で丁度いい感じ♪


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生地の隙間からはみ出ちゃったカスタード。
こんな時はつまみ食い(笑)


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by arisucafe | 2011-06-17 11:08 | *手作りパン
* コロ~ン♪ぱん *
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最近、シンプルぱんが多い我が家です(^▽^;)

レシピは『自家製酵母パン』の本から。
ホシノに置き換えて作りました(^-^)

自家製酵母と言えば、最近りんご酵母を起こしました!
でも何故かうまくいかない・・・・・・( ̄∀ ̄;)
ってことで、やっぱりホシノ天然酵母一筋になりそうです(笑)


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そんな美味しいホシノさんで、まるパン成形。
コロ~ン♪と、いい感じに焼けました(^-^)

私にとって黒ごまパンは、サンド専用パンです(*^m^*)
何をサンドしようかなぁ~?


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by arisucafe | 2011-06-15 11:24 | *手作りパン
* ハーフ食パン *
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ハーフ食パン。

1斤もいらないな~、って時に丁度いいサイズ(*^m^*)
新しいホームベーカリーを買ってからは、食パンコースの出番が多いんです!
パナソニックの1.5斤タイプを愛用しております(^-^)


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ハーフ食パンは、途中で生地を出し自分で成形するので
フィリングを巻き込んだりと、色々アレンジできるんです♪

でも、いつもプレーンなタイプしか焼かないなぁ(^ー^;)


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ハーフ食パンを焼く時は、大体サンドイッチにしちゃいます!
小さめだから、ハムをサンドするのに丁度いいの(*^m^*)

生クリームとフルーツがある時は、フルーツサンドを作ることも♪

ちなみに今日のランチは、ホットサンドでした(^~^)


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by arisucafe | 2011-06-13 14:06
* プリンぱん *
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フワフワまるパンに、スライスアーモンドをトッピング。


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生地がしっかり閉じていないと、こんな風にはみ出ちゃう(^ー^;)


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カスタードクリームとカラメルソース。

カスタードはいつもレンジで作っちゃう簡単なタイプ。
これで十分美味しいんです!
レシピは愛読しているみかさんレシピ(*^m^*)
冷凍しておくと便利ですよ~♪

カラメルソースはプリンカラメルタブレット(ビター)を使用。
便利なので、いつもこれっ。

誰もが喜ぶおやつパンです(^-^)


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by arisucafe | 2011-06-10 09:58 | *手作りパン
*

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参考にしています

* みかさんレシピ* 門間みかさんのレシピを基本にパン作りを楽しんでいます

* 自家製酵母の本 *

* 少しのイーストでパン作り *

* ベーグルの本 *